¿Cómo Hacer una Hamburguesa Big Mac Estilo McDonald’s en Casa? Receta Casera y Deliciosa
¿Te has preguntado alguna vez cómo sería hacer una hamburguesa Big Mac en casa, con ese sabor tan especial que tiene la de McDonald’s? ¡Pues estás de suerte! Hoy te voy a contar paso a paso cómo preparar una hamburguesa Big Mac casera que te va a dejar con la boca abierta. Lo mejor de todo es que no necesitas salir de casa y, encima, sabes exactamente qué estás comiendo. Si te flipan las hamburguesas y te apetece meterte en la cocina a probar algo nuevo, quédate conmigo. ¡Esto va a estar buenísimo!
Ingredientes y Materiales Necesarios
Vamos a empezar por lo básico: los ingredientes y los materiales. No te preocupes, que casi todo lo tienes ya en casa, seguro. Aquí va la lista completa para que no te falte nada:
- Para la carne:
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 2 cucharadas de extracto de carne de buey
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- Para la salsa especial:
- 5 rodajas de pepinillo
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- Una pizca de sal
- Cebolla picada al gusto
- Otros ingredientes:
- Pan de hamburguesa (mejor si tiene semillas de sésamo)
- Queso cheddar en lonchas
- Lechuga fresca
- Cebolla picada
- Pepinillos en rodajas
- Patatas para freír
- Materiales:
- Papel vegetal o papel de horno
- Cuchara
- Guante de látex (opcional, para la carne)
- Molde redondo (para dar forma a las hamburguesas)
- Mortero (para los pepinillos)
- Plancha o sartén para cocinar
- Microondas (para el queso)
Preparación de la Carne
¡Vamos con lo más importante, la carne! Para que quede jugosa y con ese saborazo, mezcla en un bol grande los 500 gramos de carne de ternera picada con 2 cucharadas de extracto de carne de buey, 1 cucharada de sal, ½ cucharada de pimienta negra y 1 cucharada de cebolla en polvo. «Todo ello lo mezclaremos con las manos hasta que quede bien bien mezclado», como dije en el video. Si no te gusta pringarte, ponte unos guantes de látex, pero lo importante es que quede todo bien integrado.
Cuando tengas la mezcla lista, haz una bola grande con la carne. Ahora, extiende un trozo de papel vegetal en la encimera y échale un poquito de aceite, que extiendes con la mano. Coloca la bola encima y aplástala un poco. Luego, pon otro papel vegetal con aceite por encima. «Esto es para aplastar la carne», y que no se pegue nada. Puedes usar un rodillo o las manos, lo que te sea más cómodo, y deja la carne tan fina como quieras. A mí me gusta finita, al estilo McDonald’s, pero tú decides.
Retira el papel de arriba y, con un molde redondo, marca la carne para hacer las hamburguesas. «Intentamos aprovechar al máximo la superficie», así que corta todas las que puedas. Con 500 gramos, me salieron 9 hamburguesas. Sepáralas con cuidado y déjalas sobre trozos de papel vegetal. Las que no uses, al congelador. «Las que no pues las congelaremos para otro día», que siempre viene bien tenerlas a mano.
Preparación de la Salsa Especial
Ahora viene el toque mágico: la salsa especial del Big Mac. Corta 5 rodajas de pepinillo y machácalas en un mortero hasta que quede una papilla. Esto es clave para el sabor. En un bol, mezcla 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y una pizca de sal. Añade la papilla de pepinillo y remueve bien. «Todo ello lo vamos a mezclar hasta que quede totalmente mezclado», y luego échale cebolla picada al gusto y vuelve a menear. ¡Esa salsa es la estrella!
Cocción y Montaje de la Hamburguesa
Mientras preparamos la salsa, ponemos manos a la obra con la cocción. Pela y corta unas patatas en tiras para freírlas, que «toda hamburguesa que se precie tiene que tener unas patatas para acompañar». Fríelas hasta que estén doraditas y crujientes. A la vez, calienta una plancha o sartén y cocina las hamburguesas, unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén en su punto. No las pases demasiado, que queremos que queden jugosas.
Para montar la hamburguesa Big Mac casera, coge el pan y córtalo bien. «Iremos cortando una de las bases con mucho cuidado y la partiremos en dos», porque el Big Mac tiene esa capa intermedia. Empieza con la base: unta salsa especial, luego lechuga picada, una loncha de queso cheddar y una hamburguesa. Coloca la capa de pan del medio y repite: más salsa, lechuga, cuatro rodajas de pepinillo, otra hamburguesa y un poco de cebolla picada. Tapa con la parte superior del pan.
Para el toque final, «envolvemos la hamburguesa en papel vegetal y lo ponemos en el microondas al 60 % 30 segundos». Así el queso se derrite y queda perfecto, sin recalentar demasiado el resto. Saca las patatas, sazónalas a tu gusto, y ya está listo para disfrutar.
Tabla Resumen de la Receta
| Especificaciones Técnicas | Detalles |
|---|---|
| Tiempo de Preparación | Aproximadamente 30 minutos |
| Número de Porciones | 9 hamburguesas (con 500g de carne) |
| Dificultad | Media |
| Ingredientes Clave | Carne de ternera, pepinillos, salsa especial |
| Pros | Sabor auténtico, control de ingredientes, casero |
| Contras | Lleva más tiempo que comprar en McDonald’s |
Conclusión
Hacer una hamburguesa Big Mac casera es más fácil de lo que parece y el resultado es brutal. Desde mezclar la carne con las manos hasta preparar esa salsa especial que lo cambia todo, cada paso cuenta para que sepa como la original. Además, al hacerlo en casa, tú controlas todo: la frescura, las cantidades, ¡hasta el grosor de la carne! No hay datos de kilómetros aquí para calcular distancias, pero lo que sí te digo es que no vas a querer volver a salir corriendo a McDonald’s después de probar esto.
Así que, ¿qué esperas? Anímate a probar esta receta y flipa a tu familia o amigos con una hamburguesa de nivel pro. Acompáñala con las patatas fritas y disfruta. ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó o si le diste tu toque personal!
