Cómo Hacer una Empanada Gallega Fácil y Deliciosa en Casa
¿Te apetece una empanada gallega que te haga suspirar de lo rica que está? Hoy te traigo una receta súper sencilla, directa y con ese toque casero que hace que todos en casa pidan más. Basada en la experiencia de un cocinero entusiasta que compartió su pasión en un video, vamos a preparar una empanada gallega con atún, pimientos y huevo duro que te va a encantar. “¡Tiene una pinta buenísima y está mejorado con la recomiendo!”, dijo el presentador, y créeme, no exagera. Así que, ponte el delantal, que nos vamos a la cocina a darle caña a esta receta tradicional gallega.
¿Qué es la Empanada Gallega y Por Qué la Amamos?
Si no sabes qué es una empanada gallega, como decía nuestro amigo del video, “os invito a buscar en la Wikipedia, os servirá”. Pero te doy un resumen rápido: es un plato típico de Galicia, una especie de pastel salado con una masa crujiente que envuelve un relleno jugoso y lleno de sabor. Puede llevar de todo: carne, pescado, mariscos o, como en este caso, una mezcla irresistible de atún, pimientos y huevo duro. Lo mejor de esta receta es que es súper versátil y perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un picnic con amigos. ¿Listo para meterle mano?
Ingredientes: Todo lo que Necesitas
Antes de empezar, vamos a reunir los ingredientes. El presentador lo tiene claro: “necesitamos 600 gramos de rellenas de empanadas, 2 latas de atún, 2 huevos duros y 2 láminas de masa quebrada o de hojaldre”. Aquí va la lista completa para que no te falte nada:
- 600 g de relleno de empanada (pimientos con tomate, preferiblemente uno de buena calidad).
- 2 latas de atún en aceite o al natural, bien escurridas.
- 2 huevos duros, cortados en trocitos pequeños.
- 2 láminas de masa quebrada o hojaldre (¡tú eliges, ambas quedan genial!).
- 1 huevo batido (para darle ese toque doradito a la masa).
- Una pizca de sal, porque, como dice el presentador, “estos rellenos le falta un poquito”.
- Papel de horno para evitar que se pegue.
[Insertar imagen de los ingredientes aquí]
El presentador probó dos tipos de relleno de pimientos y no estaba muy contento con uno: “este la verdad es que no me ha gustado el todo porque lo encontraba un poco líquido”. Así que, un consejo: busca un relleno que sea más espeso para que no se desparrame. Él recomendó otro que le gustó más, así que fíjate en las marcas cuando vayas al supermercado.
Paso a Paso: Cómo Preparar tu Empanada Gallega
Ahora sí, vamos al lío. Preparar esta empanada es tan fácil que hasta el más novato en la cocina se va a sentir como un chef gallego. Sigue estos pasos que nos enseñó el presentador, con su entusiasmo contagioso y algún que otro truco personal.
1. Prepara la Base de la Empanada
Lo primero es lo primero: “vamos a empezar por poner un papel de horno y extenderemos la masa quitando los pliegues y todos los bordes que estén doblados”. Coge una bandeja de horno, coloca el papel de horno y extiende una de las láminas de masa quebrada o hojaldre. Asegúrate de que quede bien lisa, sin arrugas, porque esto será la base de tu obra maestra. Si usas hojaldre, como sugirió el presentador, “también está muy buena”, así que no te cortes si prefieres esa textura más ligera y crujiente.
2. Añade el Relleno con Mucho Cariño
Aquí viene la parte divertida. El presentador tiene su propio estilo: “a mí la empanada gallega me gusta con bastante mezcla, cosa que se caiga por los lados cuando te lo comes”. ¡Eso es pasión por el relleno! Extiende los 600 gramos de relleno de pimientos sobre la masa, cubriendo toda la superficie. Si el relleno es un poco líquido, no te preocupes, pero intenta que no empape demasiado la masa. Luego, añade una pizca de sal para darle más sabor, porque, como él dice, “la verdad es que estos rellenos le falta un poquito”.
Después, “le ponemos las dos latas de atún, la extendemos por toda la mezcla”. Escurre bien el atún para evitar exceso de aceite y distribúyelo uniformemente. Y no te olvides de los huevos duros: “luego pondremos los dos huevos duros cortaditos así pequeñitos trocitos, bien repartidos por toda la mezcla”. Córtalos en pedacitos pequeños para que cada bocado tenga un poco de todo.
[Insertar imagen del relleno extendido aquí]
3. Cubre y Sella la Empanada
Ahora toca cerrar el trato. “Cogeremos la otra lámina de la masa y la pondremos por arriba, la taparemos”, nos cuenta el presentador. Coloca la segunda lámina de masa sobre el relleno y presiona suavemente los bordes. Luego, con un tenedor, “vamos a cerrar para pegar las dos masas”. Haz pequeños pinchazos con el tenedor alrededor de los bordes para sellarla bien. Si se escapa un poco de relleno, no pasa nada: “si se escapa un poquito a la mezcla, no preocupéis”.
4. El Toque Final: Dorado y Crujiente
Para que la empanada quede con ese color dorado que hace que todos digan “¡guau!”, el presentador tiene un truco: “vamos a batir un huevo, el huevo es para darle un poquito de color a la masa”. Usa un pincel de cocina y pinta toda la superficie de la masa con el huevo batido. “Por todos lados para que nos quede bien doradito, bien bonito”, como él dice. Este paso es clave para que tu empanada no solo sepa bien, sino que también sea un espectáculo visual.
5. Al Horno y a Disfrutar
Ya casi estamos. “Precalentamos el horno a 220 grados y lo metemos durante 20-30 minutos a la misma temperatura”, explica el presentador. Coloca la bandeja en el horno y espera a que la magia ocurra. El tiempo puede variar según tu horno, así que vigila hasta que veas la masa dorada y crujiente. Cuando la saques, “la verdad es que tiene una pinta buenísima”, como dijo nuestro amigo. ¡Y el olor, madre mía, prepárate para que toda la casa huela a gloria!
[Insertar imagen de la empanada recién horneada aquí]
Trucos y Consejos del Presentador
El presentador no solo nos dio la receta, sino también algunos consejos prácticos que valen oro:
- Elige un buen relleno: Evita los que son demasiado líquidos, porque pueden complicar el proceso y hacer que la masa se empape. Busca uno espeso y sabroso.
- Juega con la masa: Tanto la masa quebrada como el hojaldre funcionan, pero el hojaldre da un toque más ligero. “Que también quedamos bueno bueno”, según el presentador.
- Abundancia es la clave: No escatimes en el relleno. Como él dice, “me gusta con bastante mezcla, cosa que se caiga por los lados”. ¡Que se note que es una empanada generosa!
- Paciencia en el horno: Vigila el tiempo y el dorado. Si tu horno es un poco rebelde, revisa a los 20 minutos para no pasarte.
Tabla Resumen: Todo lo que Necesitas Saber
Para que tengas todo claro, aquí va una tabla con los detalles clave de la receta, desde los ingredientes hasta los resultados:
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Ingredientes Principales | 600 g de relleno de pimientos, 2 latas de atún, 2 huevos duros, 2 láminas de masa (quebrada o hojaldre), 1 huevo batido, sal. |
| Tiempo de Preparación | Aproximadamente 10-15 minutos (sin contar el horno). |
| Tiempo de Cocción | 20-30 minutos a 220°C. |
| Dificultad | Fácil, apta para principiantes. |
| Pros | Sabor auténtico, fácil de preparar, versátil (puedes cambiar el relleno), perfecta para compartir. |
| Contras | El relleno líquido puede complicar la preparación, requiere vigilar el horno. |
Nota: No se mencionaron datos de kilómetros iniciales o finales en la transcripción, así que no podemos calcular ninguna distancia o autonomía. ¡Pero esto es una receta, no un viaje en coche, así que no pasa nada!
¿Por Qué Hacer esta Empanada Gallega?
Esta receta es un acierto seguro. No solo porque es fácil y rápida, sino porque te transporta directo a Galicia con cada bocado. El presentador no pudo estar más acertado cuando dijo: “está mejorado con la recomiendo”. La combinación del crujiente de la masa, el sabor intenso del atún y los pimientos, y el toque del huevo duro es simplemente imbatible. Además, es un plato que puedes personalizar: ¿quieres añadirle cebolla? ¿Un poco de pimentón? ¡Adelante, hazla tuya!
Pero espera, hay más. Esta empanada es perfecta para cualquier momento: una cena con amigos, un aperitivo para una fiesta o incluso para llevar al trabajo. Y lo mejor es que no necesitas ser un experto en la cocina para que te quede de diez. Como dijo el presentador, “que aproveche”, y te aseguro que así será.
Conclusión: ¡A Cocinar y a Disfrutar!
Preparar una empanada gallega en casa es más fácil de lo que parece, y con esta receta te vas a lucir. Desde extender la masa con cariño hasta pintarla con huevo para ese dorado perfecto, cada paso es un pequeño ritual que termina en un plato delicioso. “Tiene una pinta buenísima”, y no es para menos. Sigue los consejos del presentador, elige un buen relleno y no escatimes en la cantidad, porque, como él dice, “me gusta que se caiga por los lados”.
Así que, ¿a qué esperas? Corre al supermercado, reúne los ingredientes y ponte manos a la obra. Y cuando la saques del horno, no olvides compartir una foto en los comentarios o contarnos cómo te quedó. ¿Te animas a probar con hojaldre o prefieres la masa quebrada? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
