Receta de Patatas con Almejas: Un Plato Sencillo y Delicioso

¿Buscas una receta rápida, sabrosa y perfecta para compartir? Hoy te traigo mi versión de las patatas con almejas, un plato tradicional que nunca falla. Como me gusta decir: «Es tan fácil que hasta un niño podría prepararlo, pero el sabor te hará sentir como un chef profesional».

Ingredientes para 2 personas

Antes de empezar, asegúrate de tener todo a mano. Como suelo repetir en mis vídeos: «La organización es clave en la cocina». Necesitarás:

• Patatas (cantidad según tamaño)
• Almejas pequeñas (frescas o congeladas)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco
• Un chorro de agua

Preparación Paso a Paso

1. Preparando las patatas

Lo primero, como siempre digo: «Las patatas son la base, así que hay que tratarlas con cariño». Corta las patatas en cuadritos no muy grandes. En una olla, ponemos un buen chorro de aceite de oliva – aquí no escatimamos, ¿eh? – y calentamos a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y un poco de sal. El truco está en saltearlas hasta que cojan un poco de color, pero sin pasarnos. Como suelo bromear: «Queremos que se doren, no que parezcan carbón».

2. Añadiendo las almejas

Una vez que las patatas tienen ese tono doradito tan apetitoso, es hora de agregar las almejas. Si son frescas, recuerda lavarlas bien antes. Aquí viene mi toque personal: «Un chorrito de agua para que todo se cocine uniformemente y no se pegue».

Dejamos que todo se cocine juntos unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Verás cómo las almejas empiezan a abrirse y soltar su jugo, que es lo que dará ese sabor tan especial al plato.

3. El toque final: el perejil

Mientras se cocina, aprovechamos para picar el perejil muy finito. Esto es importante: «El perejil no es solo decoración, es sabor puro». Cuando ya esté bien picadito, lo añadimos a la olla y mezclamos bien.

Aquí viene otro de mis consejos: «Deja que todo repose unos 10 minutos más a fuego lento. Las patatas deben quedar tiernas pero no deshechas». Para comprobarlo, haz la prueba del cuchillo – si entra fácil, ya está listo.

Trucos y Consejos

Después de hacer esta receta tantas veces, he aprendido algunos secretos:

• Si las patatas son nuevas, la piel queda deliciosa. ¡No hace falta pelarlas!
• El fuego debe estar siempre a medio. Como digo siempre: «Paciencia, que la cocina no es una carrera».
• Puedes añadir un diente de ajo picado al principio para más sabor.
• Si te gusta el picante, un poco de guindilla le va genial.

Tabla Resumen de la Receta

Aspecto	Detalle
Tiempo de preparación	10 minutos
Tiempo de cocción	20-25 minutos
Dificultad	Fácil
Ingredientes principales	Patatas, almejas, perejil
Ventajas	Rápido, económico, sabroso
Posibles variaciones	Añadir ajo, guindilla, vino blanco

Conclusión

Esta receta de patatas con almejas es uno de esos platos que nunca decepcionan. Como suelo decir al final de mis vídeos: «Es fácil, es rápido, y lo más importante: está delicioso». Perfecto para esos días en los que quieres algo sabroso sin complicarte demasiado.

Ahora te toca a ti: ¿has probado esta receta? ¿Le añades algún ingrediente especial? ¡Cuéntame tus trucos en los comentarios! Y si te ha gustado este artículo, compártelo con esos amigos a los que les encanta la buena cocina sencilla.